Características
D.O. Ribera del Duero
100% Tinta Fina
Grado Alcohólico: 14,00% Vol.
Elaboración
Fermentación alcohólica controlada entre 25º y 27º. Larga maceración para conseguir máxima extracción de polifenoles.
Crianza de 20 meses en Barricas nuevas de roble...
Características
D.O. Valdeorras
85% Mencía, 10% Garnacha tintoreras cepas viejas, 5% Sousón, Brancellao y Caiño.
Grado Alcohólico: 14% Vol.
Elaboración
50% Mencía en Lias en depósito durante 6 meses.
20% Mencía en depósito sobre Lías finas sin batonage....
Características
D.O. Ribeira Sacra
100% Mencía
Crianza: 4 meses en roble Francés
Viñedo plantado principalmente entre 1964 y 1979.
Grado Alcohólico: 13,5% Vol.
Producción: 15.000 botellas
Azúcares residuales: 0,10gr/l.
Acidez: 4,8 gr/l.
PH: 3,73...
Características
D.O. Ribeira Sacra
100% Mencía
Viñas plantadas entorno a 1937
Suelos con piedra calcárea y arcilla.
Grado Alcohólico: 13,50% Vol.
Elaboración
Crianza de 6 meses en barricas de roble Francés de 400 litros.
Otros datos de Interés...
Características
D.O. Monterrei
50% Treixadura
50% Godello
Grado Alcohólic: 13% Vol.
Acidez Total: 5,8 gr/l.
Materias Reductoras: 2,5 gr/l.
Elaboración
Maceración de uva despalillada y sin estrujar durante 6-8 horas a una temperatura de 8ºC con Nieve Carbónica,...
Características
I.X.P. Barbanza Iria
100% Albariño
Grado Alcohólico: 12,5% Vol.
Elaboración
Maceración previa y suave prensado. Fermentación en Inox con levaduras salvajes. Mezcla de dos depósitos, uno con trabajo de lías y maloláctica y el otro no. Estancia...
Características
I.X.P. Barbanza Iria
100% Albariño
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Elaboración
Maceración previa a suave prensado. Fermentación en Inox con levaduras salvajes. Crianza posterior en barricas usadas (9-10 meses) de 225 y 500 litros. Sin maloláctica....
Características
D.O. Rias Baixas (Subzona O Salnés)
100% Albariño
Souto: Viña de 34 años, suelo granítico, 55m altitud. Rendimiento 6.500 kg/ha.
A Igrexa: Viña de 30 años, suelo granítico. Rendimiento 8.400 kg/ha.
Castrelo: Viña de 47 años, suelo granítico y granito...
Características
D.O. Rias Baixas (Subzona O Salnés)
100% Albariño
Edad de Viñedo 20-60 años.
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Acidez Total 6,9 gr/l. En Tartárico.
Elaboración
Viñedo mas antiguo de la bodega situado en el Lugar da Esquiza. Selección manual en...
Características
D.O. Rias Baixas (Subzona Condado do Tea)
100% Albariño
Edad de Viñedo 20-60 años.
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Acidez Total 6,9 gr/l. En Tartárico.
PH: 3,2
Sulfuroso Total 80gr/l.
Azúcares Reductores: 0,5 gr.
Elaboración
Tradicional y...
Características
D.O. Ribeiro
85% Treixadura, 10% Godello, 5% Albariño y Lado
Suelos: Agrestes y pedregosos, profundidad 55cm.
Grado Alcohólico: 13,5% Vol.
Acidez Total 6 gr/l. En Tartárico.
PH: 3,33
Azúcares Residuales: 1,5 gr.
Elaboración
85%...