Características
D.O. Ribeiro ( Subzona Ribeira do Avia).
Treixadura, Torrontés y Loureiro
Grado Alcohólico: 12,5% Vol.
Elaboración
Vendimia manual en cajas pequeñas. Selección de la uva en el viñedo. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja...
Características
D.O. Ribeiro
85% Treixadura, 10% Godello, 5% Albariño y Lado
Suelos: Agrestes y pedregosos, profundidad 55cm.
Grado Alcohólico: 13,5% Vol.
Acidez Total 6 gr/l. En Tartárico.
PH: 3,33
Azúcares Residuales: 1,5 gr.
Elaboración
85%...
Características
D.O. Monterrei
50% Treixadura
50% Godello
Grado Alcohólic: 13% Vol.
Acidez Total: 5,8 gr/l.
Materias Reductoras: 2,5 gr/l.
Elaboración
Maceración de uva despalillada y sin estrujar durante 6-8 horas a una temperatura de 8ºC con Nieve Carbónica,...
Características
D.O. Valdeorras
Grado alcohólico: 12,5% Vol.
100% Godello
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 20 kg con maceración previa a suave prensado. Fermentación en acero inoxidable con levaduras salvajes y posterior crianza de 10 meses con sus...
Características
D.O. Valdeorras
100% Mencía
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 20 kg. con selección de la uva en el viñedo. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
El consejo del...
Características
D.O. Ribeira Sacra
100% Mencía
Crianza: 4 meses en roble Francés
Viñedo plantado principalmente entre 1964 y 1979.
Grado Alcohólico: 13,5% Vol.
Producción: 15.000 botellas
Azúcares residuales: 0,10gr/l.
Acidez: 4,8 gr/l.
PH: 3,73...
Características
D.O. Valdeorras
85% Mencía, 10% Garnacha tintoreras cepas viejas, 5% Sousón, Brancellao y Caiño.
Grado Alcohólico: 14% Vol.
Elaboración
50% Mencía en Lias en depósito durante 6 meses.
20% Mencía en depósito sobre Lías finas sin batonage....
Características
D.O. Ribera del Duero
100% Tinta Fina
Grado Alcohólico: 14,50% Vol.
Elaboración
Fermentación entre 20º y 24º buscando aromas frutales. Delestage durante 10 horas del mosto y hollejo a mitad de fermentación.
Crianza de 10 meses en barricas de roble...
Características
D.O. Ribera del Duero
100% Tinta Fina
Grado Alcohólico: 14,50% Vol.
Elaboración
Fermentación alcohólica a una temperatura máxima de 25º, con maceraciones largas y remontados diarios. No pasa por frío.
Crianza de 12 meses en barricas de roble...
Características
D.O. Montsant
60% Garnatxa (cepas de 50 a 70 años)
40% Carinyena (cepas de 50 a 70 años)
Grado Alcohólico: 16,60% Vol.
Elaboración
Crianza de 12 meses en barricas de roble Francés y Cerezo.
Producción 900 botellas
El consejo del...
Características
Vino Espumoso D.O. Rias Baixas (Subzona O Salnés)
100% Albariño
Viñedo Aldea de Valiñas (Barro)
Grado Alcohólico: 12% Vol.
Crianza: 43 meses en Rima
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 kg. el 7 de Septiembre de 2015. Prensado de uva...